Спеціалізовані маргарини є високодисперсною жиро-водною емульсією. Виробляються на основі рафінованих дезодорованих рослинних олій і жирів. Використовуються в кондитерській і хлібобулочній промисловості для приготування печива кураб’є, пісочного печива різних видів, пісочних напівфабрикатів, тістечок, кексів, здобного тіста, хліба, пряників та інших виробів.
Переваги:
- Хороша збиваність з цукром;
- Сприяє утворенню прекрасної рівномірної пористості;
- Забезпечує отримання розсипчастої структури в готовому виробі;
- Готовий виріб довше не черствішає;
- Високі органолептичні характеристики готового виробу;
- Тісто довше не затягується за рахунок рівномірного розподілу жиру на частинках борошна;
- Процес формування виробів істотно полегшується;
- Високий ступінь очищення жирової сировини дозволяє подовжити фактичні терміни придатності виробів.
Характеристики
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Sania |
| Країна виробник | Україна |
| Вага | 10000 г |
| Жирність | 72 % |
| Тип | Маргарини |
Інформація для замовлення
- Ціна: 108 ₴/кг
- Мінімальне замовлення: 10 кг



